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2005.01.23

"かしわ"の揚げたもの

 タイトルの食べ物が分かりますか?

 一昨日から昨日にかけて某中部の"海なし県"に出張していたのですが、ふと思い出してしまいました。

 今の会社に入社直後、半年ほどその"海なし県"に研修で住んでいたことがあります。恋人(現在の奥さん)とは遠距離恋愛となってしまいましたが、月に一度ほどはこちらに遊びにきてくれていました。

 その度にレンタカーを借りて近隣をドライブしたのですが、あるお店で入った食べ物屋での会話が今でも二人の語りぐさになっています。

 とあるお店でセットメニューを頼んだ時のこと。あるメニューの内容に"かしわ"と書かれていました。

 不思議に思い、「この"かしわ"はなんですか?」と注文を聞きにきた女性に訊ねたところ

「はい、"かしわ"の揚げたものが付きます」

 との答え…。

 私も奥さんも困惑をしながら「いや、"かしわ"って何ですか?」と再度問いかけると、今度は怪訝そうな顔をしながら

「え?"かしわ"は"かしわ"ですけど…」

 会話がかみ合いません(苦笑)。

 私は結局その"かしわ"を"柏餅"の"柏"ということだろうと理解することに決めました。

kashiwa_01

 葉っぱの揚げ物が出たところで別に嬉しくもないので、結局別のメニューを注文。

 とは言え、二人とも食事をしながらなんだか腑に落ちません。

 その疑問が解けたのはお店を出た後でした。

 店先に出ていたメニューのサンプルにあった"かしわの揚げたもの"は…





kashiwa_02

鶏の唐揚げでした





 後で知ったことですが、どうやら中部あたりを境に西側では鳥肉のことを"かしわ"と言うようですね。私も奥さんも関東なので全く知りませんでした…。関東だけではなく東北の方もこれは分かりません。
※通じないということを知らない人が多かったです

 今となっては懐かしい思い出です。ちなみに、当時の食体験のおかげで我が家のお味噌汁は赤だし派になりました(笑)。
※名古屋の名物は今でも二人とも大好き

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Comments

こんばんは。大阪では鶏肉のことを「かしわ」って確かに呼びますが、今の若い人はあんまり使わないかもしれませんよ、自分は若くないですが「かしわ」とは呼ばないッス。。
もうひとつ変わったところでは年配の人は「うな丼」のことを「まむし」と呼んだりしますよ。既にご存知でしたら、ごめんなさいm(_ _)m。。

Posted by: Red Comet | 2005.01.23 at 09:41 PM

>Red Comet様

 そうなんですか、最近は減っているのですね…。そういえば、これも名古屋以西でしょうか、「疲れた」というのを「えらい」と言いませんか?会社で普通に「今日、えらそうだね」と言われ、ドキッとした経験があります(苦笑)。
#態度がでかかったかなぁと不安になりました(笑)

 「うな丼」のことを「まむし」と呼ぶのは聞いたことはあるような気もしますが、思わず「へ〜」と思ってしまいました。

 ありがとうございました。

Posted by: Solid Inspiration | 2005.01.23 at 10:27 PM

関西(京都だけ?)で言う「煮抜き」って何のことかわかります?
同じように最近の若者にはあんまり通じないみたいですけど。

Posted by: さのし | 2005.01.23 at 10:42 PM

>さのし様

 えっ!?「煮抜き」ですか? いや…、さっぱり見当もつかないんですが(泣)。初耳です…。

 それにしても、皆さん勝手にご自分を「若い者」の範疇から外さないでください(笑)!

Posted by: Solid Inspiration | 2005.01.23 at 10:46 PM

かしわって言います!
義父が「かしわのひきずり」という鶏肉のすき焼きを作ってくれて一緒に食べたことがあります。
かしわ、独特の響きですね。

Posted by: コングBA | 2005.01.24 at 03:48 PM

>コングBA様
 そうですよね。分からない人には全く通じない響きです…。

 でも、「かしわのひきずり」って風流な名前ですね。きれいな響きです。

Posted by: Solid Inspiration | 2005.01.24 at 06:19 PM

「煮抜き」ってゆで卵のことです。その語感からもわかるように半熟卵には使いませんね。固ゆでだけかな。

そうそう、鶏肉屋のことを「かしわ屋」って言いますよ。

Posted by: さのし | 2005.01.24 at 08:55 PM

>さのし様
 ゆで卵のことなんですか、これまた風流な…(笑)。

 やっぱり"かしわ"は西日本の言葉なんですね。結構、言葉の話って盛り上がりますね(笑)。

 私はいわゆる "〜じゃん"の地域で育ちました。大学に入って関西出身の人から言われて愕然としたのですが、関西の人にとって男の人が"〜じゃん"と言うのは気持ち悪いようですね。女性が言う分には許せるそうなのですが。"さぶいぼ出るわ"と言われ、へこみました(笑)。

Posted by: Solid Inspiration | 2005.01.24 at 10:10 PM

たしかに「〜じゃん」はひいてしまいますわ。。気持ち悪いです。(笑)
「さぶいぼ」久しぶりに聞いたような気がします。言葉っておもしろいですね!
でも「にぬき」は知っていましたが”煮抜き”という文字だったとは、露知らずでした。

Posted by: Red Comet | 2005.01.24 at 11:00 PM

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